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聊一聊黑皮鸡枞菌汤的做法

文章作者:liansheng 上传更新:2019-12-14 11:12 点击: 来源:www.gdgpk.cn
  黑皮鸡枞菌由于味道鲜美,所以可以单独炒食或煮汤。采购回来的黑皮鸡枞菌只需洗净泥土后放入锅里,加适量水煮汤,调料也只有简单的盐,但是由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖,经过水煮加热后这些物质都释放出来,菌汤变得格外的美味鲜甜,鲜味一点也不亚于鸡汤,却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味。喝下嘴的只是清香的、充满自然味道的浓郁菌汤。
  主料:新鲜黑皮鸡枞菌200克
  辅料:适量猪油、盐、蒜、小葱
  1、把黑皮鸡枞菌放水里清洗净泥沙。
  2、洗好的黑皮鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散,切一些葱花备用。
  3、炒锅放入猪油烧热后下黑皮鸡枞菌翻炒一会。
  4、倒入热水煮5分钟。
  5、放入剥皮切成粒的蒜粒一起煮。
  6、黑皮鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。
  7、煮好的黑皮鸡枞菌盛入大碗中,撒上葱花即可食用。